Dadar Gulung Ijo isi Pisang Srikaya

I challenge myself untuk bikin jajanan yang sehat dan bergizi (dan tentunya gampang dibuat ;p), akhirnya saya menemukan resep dadar gulung srikaya dari taboid Saji. Browsing bahan di dapur, ternyata semua ada kecuali kelapa buat santannya, then saya akalin pake susu cair aja deh…dengan asumsi sama gurihnya dan tentunya lebih sehat ^^. Trus untuk isiannya, saya tambahin juga dengan pisang raja biar lebih mantap…hasilnya, memuaskan!! Senangnyaaaa!!!

Yang kepingin coba, ni resepnya :

Dadar Gulung Ijo (resep Saji dengan sedikit improvisasi)

Bahan :

· 150 gram terigu protein sedang

· 15 gram maizena

· 2 btr telur

· 1/4 sdt garam

· 1 sdm gula pasir

· 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa ato diganti susu cair juga boleh

· Pewarna makanan warna ijo

Isian :

· Pisang raja matang potong sesuai selera, tumis sebentar dengan mentega sampai berubah warna

· Selai srikaya

Cara membuat :

· Dadar : campur semua bahan kering, lalu masukkan telur. Aduk dengan whisk, lalu masukkan santan/ susu. Aduk hingga tercampur rata, kalau kurang encer bisa ditambah sesuai kebutuhan.

· Dadar adonan di wajan datar diameter 16 cm, sampai adonan habis.

· Beri isian, gulung. Sajikan.

Tenongan Mbak Watik ^^

Mbak Watik adalah provider jajanan yang ada di kantor saya, dengan menggendong wadah makanan dari plastik berwarna merah dan menjinjing keranjang besar berisi macam-macam makanan dari cemilan, kerupuk sampai nasi rames. Pedagang seperti ini di daerah saya dikenal dengan nama Tenongan. Dulu mereka memang memakai tenong, anyaman bambu dibentuk seperti rantang  mirip keranjang dimsum tapi berukuran raksasa. Tapi sekarang tenongan bambu sudah digantikan dengan keranjang susun plastik. Si pedagang akan mengendong keranjangnya berkeliling dan membongkarnya begitu ada yang ingin membeli. 
Nah, Mbak Watik ini selalu ditunggu-tunggu karena beliaulah yang menjadi andalan untuk memenuhi kebutuhan kami dalam hal logistik hehehe...Yuk, ngintip isi keranjangnya Mbak Watik!!

Sepintas mirip burger yah? ini salah satu item di tenongannya Mbak Watik, martabak ukuran besar yang isinya campuran daun bawang dan telur ayam yang gurih. Kulitnya yang krispi juga enak banget. Ditambah acar timun dan sambel tomat, hmmm gurih, pedes, seger, mantap deh!! Harganya Rp 2000,- saja, pantesan selalu laris manis.